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El mes de mayo ya es una realidad y el trabajo en el viñedo de Bodegas Arzuaga ya no para. El ciclo de la vid continúa y es el momento de la poda en verde, una práctica fundamental en el manejo del viñedo que tiene como objetivo optimizar la calidad de la uva mediante el control del crecimiento vegetativo. En Bodegas Arzuaga esta labor se realiza con meticulosidad, combinando tradición vitivinícola y técnicas enológicas de precisión para garantizar la excelencia en cada cosecha. Y es que cada detalle cuenta.
La poda en verde se lleva a cabo a partir del mes de mayo, cuando la planta comienza a desarrollar su masa foliar y los brotes crecen con rapidez. En Arzuaga la poda en verde incluye diversas acciones, como el desbrote, el despunte, el desniete y el aclareo de racimos. Cada una tiene una función específica: eliminar brotes innecesarios que compiten por los nutrientes, equilibrar la carga productiva de la cepa y asegurar una buena exposición solar y ventilación de los racimos.
Uno de los principales objetivos de esta práctica es limitar el rendimiento para mejorar la concentración de azúcares, polifenoles y aromas en las uvas. La bodega apuesta por una viticultura sostenible y de calidad, lo que implica reducir la producción por cepa para obtener frutos más equilibrados y expresivos. Este enfoque es especialmente importante en nuestras parcelas emblemáticas, donde cuidamos con mimo cada viña.
La poda en verde también permite prevenir enfermedades criptogámicas como el oídio y el mildiu al favorecer la aireación entre los sarmientos y racimos. Esta labor manual, realizada por viticultores experimentados, refleja el compromiso de Arzuaga con el cuidado del viñedo como base de su filosofía de elaboración. La intervención es siempre respetuosa con el ciclo natural de la planta, buscando mantener el equilibrio entre vegetación y producción.
En definitiva, la poda en verde en Bodegas Arzuaga no es solo una técnica vitícola, sino una expresión del respeto por la tierra y la búsqueda de la mejora constante. Gracias a estas prácticas, cada vendimia ofrece uvas de alta calidad, capaces de expresar la singularidad del terruño y dar vida a vinos elegantes, estructurados y con gran capacidad de guarda.
Ya sabes que nos encanta que nos visites en cada uno de los pasos del ciclo vegetativo de la vid. Por eso tenemos nuestras puertas abiertas para que veas de cerca la poda en verde y comprendas un poco mejor cómo influye en la elaboración de los grandes vinos de Bodegas Arzuaga.