Hoy queremos hablaros de un blanco muy especial, un blanco en tierra de tintos que nació en el año 2000 y que se ha convertido en un clásico de Bodegas Arzuaga. Nos estamos refiriendo a Fan D.Oro. Y vamos a descorchar esta botella en la mejor compañía: con Nacho Arzuaga, CEO de nuestra bodega.
“Este es un vino que nace 100% uva chardonnay de nuestra Finca La Planta, que ha sido fermentado en depósito de hormigón y criado con las lías durante nueve meses en barricas de roble francés de 500 litros”, nos cuenta Nacho Arzuaga. Y es que Fan D.Oro tiene su origen en el corazón de Bodegas Arzuaga. Viñas de más de 20 años, cultivadas de manera tradicional en suelos arcillo calcáreos con la roca madre sin fragmentarse, a menos de un metro de la superficie. Además, otra singularidad es que su altitud se sitúa alrededor de 900 metros, lo que va a influir de una forma definitiva en su carácter.
Las vides se vendimian a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 kilos. Luego, los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, obteniendo pocos rendimientos, pero evitando extraer partículas que puedan enmascarar la frescura propia del mosto. Ahí se realiza una decantación natural de una noche, y se encuba en barricas nuevas de roble francés con una estancia de 9 meses. Una manera única de crear un vino con una personalidad muy marcada.
“Es un blanco que nos va a transportar al centro de Europa con sus notas frutales, pero sobre todo sus notas minerales. Tiene muy buena intensidad, con una madera en segundo plano y un vino con aromas de cítricos, un poquito despreciados, intensos, potentes, de muy buena longitud, muy largo, muy buena acidez, muy persistente y fresco”, nos explica Nacho Arzuaga, que se ha querido centrar en la particular cata de este blanco.
“Un vino 100% Chardonnay único en Castilla y León, con una sensación untuosa en su paso de boca que contrarresta con puntos de acidez que aportan esa sensación de frescura. En retronasal aparecen los tonos de bollería y ahumados que se habían detectado antes en nariz”.
Nos parece que este es un vino perfecto para tus aperitivos de Navidad, para compartir, brindar y divertirte. Y está a un solo clic de tu casa. Porque puedes comprarlo ya en nuestra tienda online y disfrutar de ese chardonnay criado en Castilla y León: https://tienda.arzuaganavarro.com/producto/fan-doro/