Estamos convencidos de que sabéis que Bodegas Arzuaga está situada en la prestigiosa región vitivinícola de Ribera del Duero y que habéis decantado alguno de nuestros vinos. Pero todavía tenemos visitantes que, cuando llegan a la bodega, se sorprendan de encontrar aceite de oliva virgen extra. Un oro líquido que se elabora con técnicas tradicionales combinadas con la tecnología más moderna para garantizar un producto excepcional. Así que hoy os vamos a hablar de él y de todas las opciones que tienes para usarlos en la cocina.
El aceite de oliva Arzuaga se elabora con tres variedades -arbequina, cornicabra y picual- y se presenta en delicadas botellas de 500 ml. Todas las aceitunas son cuidadosamente seleccionadas y recogidas en el momento óptimo de maduración, asegurando que cada gota de aceite mantenga todas sus propiedades organolépticas.
Y es que la recolección se realiza de manera manual para evitar dañar las aceitunas, y estas son transportadas rápidamente a la almazara para ser prensadas en frío. Este método de extracción en frío es crucial, ya que garantiza que el aceite conserve todas sus propiedades nutricionales y su sabor característico. El resultado es un aceite con un color dorado intenso, con matices verdes, y un aroma fresco y afrutado. Cada variedad tiene sus propias características para distintas notas a tus platos.
Nuestro aceite elaborado con arbequina es de un color verde intenso y su aroma afrutado tiene recuerdos de manzana, planta de tomate y almendra. En boca posee ligeros matices de amargor y picantes muy equilibrados. Por su parte, la variedad cornicabra es verde amarillento brillante. De aroma intenso, con notas de hierbas verdes y tomate en rama sin madurar, floral y con notas tropicales. En boca es graso, untuoso, con buena acidez, sabroso, persistente y con mucha expresividad. Por último, nuestro aceite picual, tal vez una de las variedades más utilizadas en el recetario nacional, posee un sabor amargo intenso acompañado de toques picantes y un bajo nivel de aromas afrutados. Un aceite de oliva virgen extra para cada día, con toques e intensidades diferentes. Porque el perfil de sabor del aceite de oliva Arzuaga en cualquiera de sus variedades es equilibrado y complejo, lo que lo hace ideal para su uso en la cocina gourmet. Además, su alto contenido de antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados lo convierte en una opción saludable para la dieta diaria, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares y a la mejora de la salud general.
Y podéis comprar cualquiera de nuestros tres aceites de oliva virgen extra en nuestra tienda online: https://tienda.arzuaganavarro.com/aove-tienda/